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你会做凉皮吗 凉皮的做法

本文摘要:凉皮鲜美小吃,不吃一起美味爽口且解饱,是一种很简单的食品。

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凉皮鲜美小吃,不吃一起美味爽口且解饱,是一种很简单的食品。那么你不会做到凉皮吗?凉皮的作法有哪些?凉皮怎么做爱吃?下面非常简单讲解2款凉皮作法方法步骤:陕西凉皮作法和传统凉皮作法,一起来学一学。  第一款凉皮作法:陕西凉皮  陕西凉皮也却是一种很顺利的小吃,现在全中国完全无人不知无人不晓的一种特色小吃,那么,陕西的凉皮是如何做到的,作法有点困难但是有一点一中举,最后作好的面皮可以根据每个人的口味有所不同来调配配料。

  凉皮的作法:非常简单2款凉皮制作过程(图)  1、再行用凉水、少许盐、饺子粉和好面团,垫上保鲜膜饧面10-20分钟左右。  2、然后关上保鲜膜,向面盆中放入清水。

  3、用手用力断裂面团,将面浆洗出有。  4、用筛网过滤器面筋。  5、经过五六次的重复清除,最后留给面筋和清水是这样液。  6、经过五六次的重复清除,最后留给面筋和清水是这样液。

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  7、溶解一夜的面浆,上面是水,下面就是要做面皮的小麦淀粉也叫澄粉。将上面的水小心翼翼的撇掉留给底层澄粉浆。  8、用勺子搅匀后,舀出一勺放入平盘中。

第一次平盘底部要刷上薄薄的一层花生油,怕粘盘,后面就不必总刷油了。  9、炒锅煮沸烧开后,将放置面浆的平盘放到水面上,于隔年水蒸2分钟才可。  配上:香菜末,蒸好的面筋,黄瓜丝,蒜泥和醋,麻芝酱,肉丝酱料,根据个人口味配料才可。

  第二款凉皮作法:传统凉皮  传统凉皮的作法耗时较为宽,但可以洗出面筋,面筋也很爱吃。传统凉皮的作法主要是洗面,做到好洗面的技巧就可以作出龙山爽口的凉皮。看上去样子有点无以似的,但做到一起一点也难于。

  凉皮的作法:非常简单2款凉皮制作过程(图)  1、水与面准备好。  2、和出面团。  3、放盆里静置半个小时。

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  4、盆里加适量水,没有过面团。  5、用按搓的手法洗面。  6、水洗米粉了放入另一盆,再行替换成清水。  7、再行特水洗,反复三四次水变清既可,把这几次浸的面水混合放入一起。

8、摆放一天一宿24小时9、洗出的面筋上锅蒸二十分钟。  10、面筋煮熟后,放凉,切彻条。  11、24小时候,溶解好的水将上面清水喝。

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  12、去找一个大一点的锅,里面加入适量水,水烧开。  13、去找一个圆的平底铁盘,上面油漆油。  14、放入一勺面水,跟摊鸡蛋饼一样,厚一点,摇晃均匀分布。  15、放进热水锅中,飘浮在上面,放上去一会面水就变为半透明的了,看见自燃就可以缴一起了。

  16、拿走凉皮,刷一层香油,防止与下一张硬在一起。  配上:面筋条,黄瓜丝,花生酱,醋,盐等调料。


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